迷いつつ，うまくいきました。
① oculusの設定から，アプリの設定しておきます。「アプリの許可」でimmersedを選び，「ストレージ」のスイッチを入れておきます。
② side questでoculusに接続し，内部のファイルを見ます。Android>data>immersed.quest>filesと選んでいき，filesフォルダの中に写真を入れます。
③ 以下の２つのサイトに，360度の写真データ，jpeg形式，横２：縦１，がいろいろあります。
④ オリジナルで使いたい画像のファイル名を「custom」に変えます。immersedの方でそのファイル名でないと認識しないそうです。画像を「custom.jpg」となっていれば，immersed内の「カスタム」を選択すると，該当写真を読み込んでくれます。
つまり，一度に１つの画像しか設定できません。写真を変えたければ，またcustomとリネームして，side questで先の画像を差し替える必要があります。
まだまだ実験的な機能にとどまってますね。複数の写真から選んで設定できるのがふつうかなと思います。今後のバージョンアップに期待です。