以前からたびたび症状が出て困っておりました。発生条件がいまいちわからず。だましだまし使ってたのですが，おそらく恒久的に直せたようなので，メモしておきます。
こちらのページも参考にしました。
① elementorの編集画面で，一番左上にあるハンバーガーメニューをひらきます。
② サイト設定 ＞ レイアウト をひらきます。
③ デフォルトページレイアウトを「Elementor全幅」にします。
以上です。
固定ページでは，相変わらず何かのきっかけで「デフォルトテンプレート」に戻ってしまいますが，表示はElementor全幅のまま変わらないようになりました。