手持ちの古めのノートPCで，Air Link経由の「workrooms」問題なくできました。 LAVIE HZ750/F（５年くらい前のモデル）。GPUもメモリ一体で，そもそもつながると思ってなかったのでスルーしてましたが。なんと普通にAir Linkできました。接続要件を見ると，WiFiは有線でPCとつなぐようですが，今回はノートPC，oculusともに無線接続。
結論として，Air Linkがうまくいかなかったのは，自作組み立てワークステーション（１０年前ほどのモデル）のWiFiの何かが原因だということになります。最近の普通のPCならだいたい大丈夫なのでしょう。
なお，「Immersed」「virtual desktop」は，このノートPC，自作のワークステーションともに無線でうまく動いてくれます。
※3月28日追記
自作ワークステーションで，Oculus Linkは成功しました。原因不明ですが，side questの設定してみたら，最終的に認識してくれました。